Pittule salentine dell’Immacolata: la preparazione in semplici passi

Oggi le pettole nel Salento (in dialetto anche “pittule”) si mangiano per tutto il periodo natalizio, soprattutto a partire dalla sera del 7 dicembre, vigilia dell’Immacolata Concezione. Non a caso, una variante prevede l’aggiunta dei pezzi di baccalà nell’impasto base, alimento solitamente…