Per fare la Birra artigianale ci vogliono passione, arte e scienza. La regina delle bevande richiede cura e passione ma oggi si arricchisce delle più recenti scoperte biotecnologiche. In Salento nasce una rete tra Aziende, Università, ITS e agenzie per il lavoro. Oggi da una stima di Coldiretti…
Birra artigianale e Biotecnologie, l’esempio di Birra Salento al Birra&Sound 2024
